Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Sorvezető szakács
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt sorvezető szakácsot, aki képes hatékonyan irányítani a konyhai műveleteket egy dinamikus éttermi környezetben. A sorvezető szakács kulcsszerepet játszik a konyhai csapat vezetésében, biztosítva a magas színvonalú ételek elkészítését és a zökkenőmentes működést. Feladatai közé tartozik a napi műveletek koordinálása, a munkafolyamatok optimalizálása, valamint a minőségellenőrzés. Emellett felelős a csapat motiválásáért, a munkahelyi biztonsági előírások betartásáért és az alapanyagok megfelelő kezeléséért. Ideális jelöltünk kiváló szervezői képességekkel rendelkezik, képes gyors döntéseket hozni és hatékonyan kommunikálni a csapattal. Ha Ön szenvedélyes a gasztronómia iránt, és szeretne egy professzionális konyhai környezetben dolgozni, várjuk jelentkezését.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyhai műveletek napi irányítása és koordinálása.
- A szakács csapat munkájának felügyelete és támogatása.
- Minőségellenőrzés az elkészült ételek tekintetében.
- Munkahelyi higiéniai és biztonsági előírások betartatása.
- Alapanyagok és készletek kezelése, rendelés koordinálása.
- Új receptek és munkafolyamatok bevezetésének támogatása.
- Csapat motiválása és képzése a hatékony munkavégzés érdekében.
- Kapcsolattartás a beszállítókkal és a menedzsmenttel.
- Problémamegoldás a konyhai műveletek során.
- Munkaidő beosztás készítése és betartatása.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Legalább 3 év tapasztalat szakácsként, ebből 1 év vezetői pozícióban.
- Kiváló szervezési és vezetői képességek.
- Erős kommunikációs készségek.
- Alapos ismeretek a higiéniai és biztonsági előírásokról.
- Képesség gyors döntések meghozatalára stresszes helyzetekben.
- Csapatmunkára való képesség és motiváció fenntartása.
- Rugalmasság a munkaidő beosztásban.
- Alapfokú számítógépes ismeretek (pl. készletkezelő rendszerek).
- Fizikai állóképesség és kitartás.
- Elkötelezettség a minőség és a vendégelégedettség iránt.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak konyhai vezetői pozícióban?
- Hogyan kezel egy konfliktust a csapaton belül?
- Milyen módszerekkel biztosítja az ételek minőségét?
- Hogyan szervezi meg a napi munkafolyamatokat?
- Milyen tapasztalatai vannak alapanyagok beszerzésében és készletkezelésben?
- Hogyan motiválja a csapatát?
- Milyen higiéniai szabályokat tart a legfontosabbnak?
- Hogyan kezeli a stresszes helyzeteket a konyhában?
- Milyen számítógépes rendszereket használt már munkája során?
- Miért szeretne nálunk dolgozni?
